Namen projekta Tradicionalni slovenski zajtrk in dneva slovenske hrane, je spodbujanje lokalne samooskrbe s kakovostno hrano iz lokalnega okolja. Hrana iz lokalnega okolja je sezonsko dostopnejša, sadje in zelenjava imata več vitaminov in posledično višjo hranilno vrednost.
Dan slovenske hrane in z njim projekt Tradicionalni zajtrk, je zelo pomembna ozaveščevalna aktivnost, s katero izobražujemo otroke, da hrana ne raste na trgovinskih policah in da je zajtrk eden najpomembnejših obrokov v dnevu. Prav tako s tem projektom ozaveščamo najširšo javnost, saj bi se na jedilnikih morala pogosteje znajti kakovostna živila, pridelana v lokalnem okolju.
